Poisson et fruits de mer
Point fort du produit
Maturateur de Matjes
Notre maturateur de Matjes est utilisé pour la maturation des „Filets de hareng noble façon Matjes".
Notre maturateur garantit une consistance remarquablement tendre du produit fini, une coloration claire et veille à ce
que les filets de hareng soient mûris uniformément.
Composés & Préparations d'épices
Nos compounds fonctionnels polyvalents et mélanges d'épices donnent à votre produit ce petit quelque chose en plus. Vous avez le choix parmi une large gamme de produits, qui sont optimisés à la fois gustativement et fonctionnellement pour vos marchés cibles.
Agent de mûrissement
Nos agents de maturation spécialement développés garantissent une maturation homogène et un goût particulièrement délicat. Une large gamme de produits est disponible, qui répondra à vos attentes tant sur le plan gustatif que fonctionnel.
Sauces & Marinades
Notre grande sélection de sauces et marinades finement ajustées donne à toutes sortes de poissons et de fruits de mer ce petit quelque chose en plus. Plongez dans la diversité de nos produits et émerveillez vos clients. De plus, nous proposons ici des produits contenant des ingrédients fonctionnels.
Mélanges de décoration
L'œil mange aussi - nos mélanges de décorations variés et colorés donnent à votre produit final ce petit quelque chose de spécial, tant au niveau du goût que visuellement. Grâce à notre système de décontamination interne, vous obtenez la qualité nécessaire à la fabrication de ces produits.
Aromate
Nos nombreux aromates finement ajustés sont parfaits pour donner à vos produits de la pêche un goût distinctif. Découvrez notre large sélection et trouvez l'aromate parfait pour vos applications.
Colorants
Avec notre large gamme de colorants alimentaires naturels et de colorants synthétiques, vous donnez à vos produits de poisson une apparence attrayante et authentique qui dure longtemps. Ici, nous offrons un large assortiment qui répond à vos exigences et à vos déclarations.
Agent de conservation
Nos agents de conservation sont parfaitement adaptés à votre produit de la pêche, tant en termes d'efficacité que d'application. La combinaison d'ingrédients sélectionnés dans nos produits prolongateurs de fraîcheur garantit des propriétés fonctionnelles optimales.
Cultures de départ & Enzymes
Nos enzymes Almi assurent la maturation et la consistance parfaites. En utilisant nos ingrédients fonctionnels, vous atteindrez une consistance parfaite qui répondra sûrement à vos attentes.
Contact
Souhaitez-vous plus d'informations sur notre gamme ou avez-vous encore des questions ? Nous vous conseillons volontiers !