Par un traitement à la vapeur court et intense des herbes et des épices, les micro-organismes sont endommagés et inactivés. Grâce à cette technologie ultramoderne, nous pouvons ainsi encore améliorer la sécurité et la qualité du produit ! Pour chaque épice brute et chaque mélange d'épices, la machine est individuellement ajustée aux propriétés physiques du produit concerné et continuellement améliorée. Contrairement à d'autres installations, Almi peut, grâce à la pression, au temps, à la température et à la vitesse, développer pour chaque mélange et matière première les meilleures procédures individuelles de décontamination à la vapeur. Tout est possible, des matières premières grossières à la poudre fine !