Controllo merce in entrata
Il controllo qualità degli alimenti inizia già con la consegna delle materie prime. Ad ogni consegna, la materia prima viene analizzata secondo un piano di prova ben definito. Tutte le merci in ingresso in Almi passano attraverso la scansione NIR (Near Infra Red) come analisi rapida. In caso di deviazione, viene determinata anche l'ottica (colore, dimensione, consistenza) rispetto all'ultima consegna. La qualità è garantita da ulteriori analisi interne.
Controlli
Scansione NIR, cenere, sabbia, contenuto di olio etilico, viscosità,
forza gel, analisi fotometriche, analisi enzimatiche, Titolazioni e determinazione di P205, Tossine, pesticidi, coloranti sudanesi, capsaicina, cumarina, metalli pesanti, OGM ecc.
Microbiologia interna
Oltre alle analisi chimiche, Almi offre anche un'analisi microbiologica interna.
Pulizia delle materie prime
Le merci vengono immagazzinate in condizioni (temperatura, umidità, ecc.) che sono ideali per il prodotto. Dopo che le materie prime sono state approvate dal laboratorio, vengono sottoposte a un processo di decontaminazione ben definito. Le materie prime selezionate vengono disinfestate prima dell'immagazzinamento per escludere un potenziale infestazione da parassiti. La pulizia delle materie prime avviene nel mulino interno. Metodi per una pulizia approfondita delle materie prime:
- Rilevatori di metalli
- Pulizia tramite setaccio
- Ordinamento per forma, colore e ricoprimento
- Trier
- Sortex
- Raggi X
Sicurezza e gestione della qualità
Almi investe continuamente nella tecnologia più avanzata e nei migliori processi disponibili sul mercato. Il processo del prodotto viene costantemente controllato dai nostri collaboratori specializzati nel controllo qualità. Le materie prime in arrivo vengono verificate batteriologicamente, chimicamente e per le impurità fisiche e utilizzate solo quando rispettano i parametri stabiliti. Inoltre, nella produzione ci sono metal detector e setacci di controllo che ottimizzano la qualità del prodotto. In questo modo, possiamo garantire ai nostri clienti un'elevata qualità e sempre costante.e.
Il nostro impegno di servizio
Controllo e verifica costanti secondo lo „Standard Almi“. Molti promettono la migliore qualità e il miglior servizio – ma solo chi riesce effettivamente a fornire soluzioni costanti e affidabili nel corso degli anni avrà successo a lungo termine. In qualità di specialisti di spezie, miscele di spezie, funzionali per prodotti convenience, miscele combinate, salse e marinate nonché fitness food, puntiamo su partnership stabili e sulla tracciabilità delle nostre materie prime e prodotti. Tutta la merce in uscita viene controllata, possono essere effettuate analisi aggiuntive in base alle esigenze dei clienti. In questo modo possiamo garantire la qualità dei nostri prodotti in ogni momento.
Tracciabilità
Un campione di riferimento viene prelevato da ogni lotto e conservato per almeno tre anni. Tutti gli ingressi e le uscite delle merci possono quindi essere rianalizzati e testati in caso di necessità. Grazie all'etichettatura di tutti i prodotti e alla registrazione digitale, possiamo rintracciare ogni materia prima con precisione di lotto.
Certificati
Numerosi certificati dimostrano la nostra elevata competenza e confermano che i nostri clienti possono contare su una gestione della qualità alimentare verificata e su processi perfettamente coordinati.
Panoramica dei nostri certificati!
Desiderate maggiori informazioni sulla nostra gamma di prodotti o avete altre domande? Saremo lieti di aiutarvi!