Controlul recepției mărfurilor
Asigurarea calității alimentelor începe deja la livrarea materiilor prime. La fiecare livrare, materia primă este analizată conform unui plan de verificare bine definit. Fiecare intrare de marfă la Almi trece prin scanarea NIR (=infraroșu apropiat) ca analiză rapidă. În cazul unei abateri de la această analiză rapidă, se determină și aspectul (culoare, dimensiune, structură) în comparație cu ultima livrare. Calitatea este garantată prin alte analize interne suplimentare.
Controale
Scan NIR, cenușă, nisip, conținut de ulei eteric, viscozitate,
tărie gel, analize fotometrice, analize enzimatice,
titrații și determinarea P205,
toxine, pesticide, coloranți sudanici, capsaicină, cumarină, metale grele, OMG etc.
Microbiologie internă
Pe lângă analizele chimice, Almi oferă și o analiză microbiologică internă.
Curățarea materiilor prime
Mărfurile sunt depozitate în condiții (temperatură, umiditate etc.) care sunt ajustate exact pentru produs. După ce materiile prime sunt aprobate de laborator, acestea sunt supuse unui proces de curățare bine definit. Materiile prime selectate sunt degătite înainte de depozitare pentru a exclude o posibilă infestare cu dăunători. Curățarea materiilor prime are loc în moara internă.
Proceduri posibile pentru curățarea temeinică a materiilor prime:
- Detectoare de metal
- Curățare prin sită
- Sortare după formă, culoare și impurități
- Trieur
- Sortex
- Raze X
Asigurarea și managementul calității
Almi investește continuu în cea mai modernă tehnologie și cele mai bune procedee alimentare de pe piață. Procesul de producție este controlat în mod constant de către angajații noștri specializați în managementul calității. Materiile prime care intră sunt verificate bacteriologic, chimic și pentru impurități fizice și sunt utilizate numai atunci când parametrii sunt îndepliniți. În plus, în producție există detectoare de metale și site de control care optimizează calitatea produsului. Astfel, putem garanta clienților noștri o calitate constant ridicată.
Promisiunea noastră de servicii
Supraveghere și control constant conform „Standardului Almi“. Mulți promit cea mai bună calitate și cel mai bun serviciu – dar doar celor cărora le reușește să livreze soluții constante și fiabile de-a lungul anilor vor avea succes pe termen lung. Ca specialist în condimente, amestecuri de condimente, funcționalități pentru produse convenabile, amestecuri combinate, sosuri și marinade, precum și Fitness Food, ne bazăm pe parteneriate constante și pe trasabilitatea materiilor noastre prime și a produselor noastre. Fiecare expediere de marfă este verificată și, în funcție de cerințele clientului, pot fi efectuate analize suplimentare. Astfel, putem garanta calitatea produselor noastre oricând.
Trasabilitate
Un eșantion de control este prelevat din fiecare lot și păstrat timp de cel puțin trei ani. Toate intrările și ieșirile de bunuri pot fi astfel analizate și testate din nou, dacă este necesar. Prin etichetarea consecventă a tuturor produselor și prin înregistrarea digitală, putem urmări fiecare materie primă exact pe loturi.
Certificate
Nenumărate certificate dovedesc competența noastră ridicată și confirmă că clienții noștri se pot baza pe un management al calității alimentelor verificat și pe procese perfect ajustate.
Prezentarea certificatelor noastre!
Doriți mai multe informații despre gama noastră de produse sau aveți întrebări? Vă oferim cu plăcere consultanță!