Beérkező áru ellenőrzése
Az élelmiszerek minőségbiztosítása az alapanyagok beszállításánál kezdődik. Minden beszállításkor az alapanyagot egy pontosan meghatározott ellenőrzési terv szerint elemzik. Minden árubemenet az Almiban NIR-szkennelésen (=közeli infravörös) megy keresztül, mint gyorsanalízis. E gyorsanalízis eltérése esetén az optikai tulajdonságokat (szín, méret, állag) is meghatározzák az utolsó beszállítással összehasonlítva. A minőséget további házon belüli elemzésekkel biztosítják.
Ellenőrzések
NIR-vizsgálat, hamu, homok, éterikus olajtartalom, viszkozitás,
gélerősség, fotometriai elemzések, enzimatikus
elemzések, titrálások és P205 meghatározása,
toxinok, peszticidek, szudáni színezékek, kapszaicin, kumarin, nehézfémek, GMO stb.
Belső mikrobiológia
Kémiai elemzéseken kívül az Almi belső mikrobiológiai elemzést is kínál.
Nyersanyag tisztítás
A termékeket az adott termékre pontosan szabott körülmények (hőmérséklet, páratartalom, stb.) mellett tároljuk. Miután a labor felszabadítja a nyersanyagokat, egy pontosan meghatározott tisztítási eljárásnak vetik alá őket. A kiválasztott nyersanyagokat a tárolás előtt fertőtlenítjük, hogy kizárjuk a potenciális kártevőfertőzést. A nyersanyagok tisztítása a saját malmunkban történik.
Lehetséges eljárások az alapos nyersanyagtisztításhoz:
- Fémérzékelők
- Szitával történő tisztítás
- Formára, színre és anyagra való válogatás
- Rendszerező
- Sortex
- Röntgen
Minőségbiztosítás és -menedzsment
Az Almi folyamatosan befektet a legmodernebb technológiákba és a legjobb élelmiszer-eljárásokba a piacon. A termékek előállítási folyamatait folyamatosan ellenőrzik specializált munkatársaink a minőségirányításban. A beérkező nyersanyagok bakteriológiai, kémiai és fizikai szennyeződések szempontjából kerülnek vizsgálatra, és csak akkor kerülnek felhasználásra, ha a paraméterek teljesülnek. Továbbá a gyártásban fémdetektorok és ellenőrző sziták találhatók, amelyek optimalizálják a termékminőséget. Így ügyfeleinknek folyamatosan magas minőséget tudunk garantálni.
Szolgáltatási ígéretünk
Állandó biztosítás és ellenőrzés az „Almi-standard” szerint. Legjobb minőséget és legjobb szolgáltatást sokan ígérnek – de csak annak sikerül, aki valóban képes éveken át állandó és megbízható megoldásokat szállítani, az lesz hosszú távon sikeres. Mint a fűszerek, fűszerkeverékek, készételekhez való funkciók, kombinált keverékek, szószok és marinádok, valamint fitness ételek szakértője, mi ezért a tartós partnerségekre és nyersanyagaink és termékeink nyomon követhetőségére fektetjük a hangsúlyt. Minden áru kimenetet ellenőrzünk, a vevői igények szerint további elemzések végezhetők. Így bármikor garantálni tudjuk termékeink minőségét.
Visszakövethetőség
Minden tételből visszatartási mintát veszünk, és legalább három évig megőrizzük. Minden áru be- és kimenetelét szükség esetén így is újra lehet elemezni és tesztelni. Az összes termék következetes azonosításával és digitális rögzítésével minden alapanyagot tételszám szerint vissza tudunk követni.
Tanúsítványok
Számos tanúsítvány bizonyítja magas szintű szakértelmünket, és megerősíti, hogy ügyfeleink egy ellenőrzött élelmiszerminőségi menedzsmentre és tökéletesen összehangolt folyamatokra támaszkodhatnak.
Tanúsítványaink áttekintése!
Szeretne több információt a kínálatunkról, vagy van még kérdése? Szívesen adunk tanácsot!