Inkomende goederencontrole
De kwaliteitsborging van levensmiddelen begint al bij de levering van de grondstoffen. Bij elke levering wordt de grondstof geanalyseerd volgens een nauwkeurig gedefinieerd testplan. Elke binnenkomende goederenstroom bij Almi wordt onderworpen aan de NIR-scan (=nabij-infrarood) als snelle analyse. Bij afwijkingen van deze snelle analyse wordt daarnaast het uiterlijk (kleur, grootte, structuur) bepaald in vergelijking met de laatste levering. De kwaliteit wordt gewaarborgd door verdere interne analyses.
Controles
NIR-scan, as, zand, eth. oliegehalte, viscositeit,
gelsterkte, fotometrische analyses, enzymatische
analyses, titraties en bepaling van P205,
toxines, pesticiden, Sudan-kleurstoffen, capsaïcine, coumarine, zware metalen, GMO etc.
Interne Microbiologie
Naast chemische analyses biedt Almi ook een interne microbiologische analyse aan.
Grondstofzuivering
De goederen worden opgeslagen onder omstandigheden (temperatuur, luchtvochtigheid, etc.) die precies zijn afgestemd op het product. Nadat de grondstoffen door het laboratorium zijn vrijgegeven, worden ze onderworpen aan een nauwkeurig gedefinieerd reinigingsproces. Geselecteerde grondstoffen worden voor opslag ontsmet om een potentiële plaag te voorkomen. De reiniging van de grondstoffen vindt plaats in de huiselijke molen.
Mogelijke processen voor grondige reiniging van grondstoffen:
- Metaaldetectoren
- Reiniging door zeef
- Sorteren op vorm, kleur en vlechten
- Trieur
- Sortex
- Röntgen
Kwaliteitsborging & -management
Almi investeert voortdurend in de modernste technologie en de beste voedselprocedures op de markt. Het productproces wordt continu gecontroleerd door onze gespecialiseerde medewerkers in kwaliteitsbeheer. Binnenkomende grondstoffen worden bacteriologisch, chemisch en op fysieke verontreinigingen getest en pas gebruikt wanneer aan de parameters wordt voldaan. Daarnaast bevinden zich in de productie metaaldetectoren en controlesieb, die de productkwaliteit optimaliseren. Zo kunnen wij onze klanten een constant hoge kwaliteit garanderen.
Onze servicebelofte
Continue bewaking en controle volgens de „Almi-standaard“. Beste kwaliteit en beste service beloven velen – maar alleen degenen die er daadwerkelijk in slagen om gedurende jaren constante en betrouwbare oplossingen te leveren, zullen op de lange termijn succesvol zijn. Als specialist in specerijen, specerijenmengsels, functionaliteiten voor gemaksproducten, combinatiemengsels, sauzen en marinades evenals fitnessvoeding, zetten we daarom in op duurzame partnerschappen en de traceerbaarheid van onze grondstoffen en producten. Elke uitgang van goederen wordt gecontroleerd, afhankelijk van de klantvereisten kunnen extra analyses worden uitgevoerd. Zo kunnen we te allen tijde de kwaliteit van onze producten garanderen.
Traceerbaarheid
Van elke batch wordt een retourmonster genomen en gedurende minimaal drie jaar bewaard. Zo kunnen alle inkomende en uitgaande goederen zo nodig nog worden geanalyseerd en getest. Door consequente labeling van alle producten en de digitale registratie kunnen we elke grondstof per batch exact traceren.
Certificaten
Talrijke certificaten bewijzen onze hoge competentie en bevestigen dat onze klanten kunnen vertrouwen op een gecertificeerd voedselkwaliteitsmanagement en perfect afgestemde processen.
Onze certificaten in één oogopslag!
Wilt u meer informatie over ons assortiment of heeft u nog vragen? We adviseren u graag!